ေရႊပြဲလာတုိ႕၏ အားေပးမႈ

၂၀၀၉ ခုႏွစ္ ၾသဂုတ္လ ၁ ရက္ေန႕မွစ၍ လက္မွတ္ေစာင္ေရေပါင္း ေစာင္ တိတိ ေရာင္းခ်ခဲ့ရၿပီး ျဖစ္ပါသည္။

အမာခံ ပရိသတ္တုိ႔အတြက္ ...

Friday, May 9, 2008

၀က္ေျခေထာက္ဟင္းေအး ခ်က္နည္း


အေပၚကပံုက အေမေရးပုိ႕လာတဲ့ စာေလးက ျဖတ္ထားတာပါ။ ၀က္ေျခေထာက္ဟင္းေအး (ဟင္းတံု) လုိ႕ေခၚတဲ့ တံုတံုတံုတံုနဲ႕ ရွမ္းဟင္းေလးကုိ အားလပ္ရက္မွာ ခ်က္စားလုိသူမ်ားအတြက္ တင္ျပလုိက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား။
၀က္ေျခေထာက္ (ေရွ႕လက္) ၁ ေခ်ာင္း၊
၀က္ၾကြက္သားလံုးသား ၁ လံုး၊
ခရမ္းသီး (လတ္လတ္) ၁ လံုး၊
ခရမ္းခ်ဥ္သီး (အရြယ္ေတာ္) ၂ လံုး၊
ဆား အနည္းငယ္၊
ပဲငံျပာရည္ (က်ဲ) အနည္းငယ္၊
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ အနည္းငယ္၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ လံုး၊
ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုး၊
ဆီ အနည္းငယ္၊

ပထမဆံုး ၀က္ေျခေထာက္နဲ႕ ၾကြက္သားလံုးသားကုိ ဆားပါေလရံု၊ ပဲငံျပာရည္ တဇြန္းနဲ႕ ေရခမ္းျပဳတ္ပါ။ ႏူးအိေပ်ာ့ၿပဲသြားတဲ့အထိ ျပဳတ္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ျပဳတ္ေနတုန္းမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴအခြံခြာ ဓားျပားရုိက္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကုိလဲ အခြံခြာ၊ လွီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိလဲ လွီး၊ ခရမ္းသီးကုိ အခြံခြာ (မွားရုိက္တာမဟုတ္ပါ၊ ခရမ္းသီးကုိ အခြံခြာရပါမယ္) အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ။

၀က္သားေတြေပ်ာ့ၿပဲသြားၿပီဆုိရင္ အရုိးႏႊင္ၿပီး ေသးေသးေလးေတြ လွီးပါ။ ဆီအုိးတည္၊ ဆီပူရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီကုိ ဆီသတ္ (ဆီထဲထည့္ေၾကာ္ဟု ဆုိလုိသည္)၊ အနံ႕ေလးေမႊးလာရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးလွီးထားတာ အုိးထဲထည့္ပါ။ ခဏေမႊေပးရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အရည္ေပ်ာ္သြားပါလိမ့္မယ္။ ဆားထည့္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ကုိလဲ ထည့္ပါ။ ေရနဲနဲနဲ႕ ခရမ္းသီးလွီးထားတာပါထည့္ပါ။ ခဏေလာက္ထပ္ၾကာရင္ ခရမ္းသီးက ေပ်ာ့လာပါလိမ့္မယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ လွီးထားတဲ့ ၀က္ေျခေထာက္ေတြနဲ႕ ၀က္သားေတြ ထည့္ေမႊပါ။ ေရနည္းနည္းထပ္ထည့္ပါ။ အုိးကုိ မီးေအးေအးနဲ႕ (မီးသိပ္မျပင္းေစပဲနဲ႕) ထားၿပီး အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ။

တျဖည္းျဖည္းပ်စ္လာတာကုိ ခံစားရပါလိမ့္မယ္။ အေတာ္အတန္ပ်စ္လာၿပီဆုိရင္ အုိးကို မီးေပၚကခ်။ အေအးခံပါ။ ေအးၿပီဆုိမွ ခြက္ေလးေတြထဲကုိထည့္၊ ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္ (အေပၚထပ္မဟုတ္ပါ၊ ေအးတဲ့ေဒသမွာဆုိရင္ေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္စရာမလုိပဲ ဒီအတုိင္း စားပြဲေပၚ တင္ထားလဲ ရပါတယ္။ ခဲပါတယ္။) ထဲကုိ ထည့္။ ၃ နာရီေလာက္ၾကာၿပီဆုိရင္ စားလုိ႕ရပါၿပီ။ (နံနံပင္ေလးေတြ လွီးၿပီး ကပ္စားရင္ပုိေကာင္းပါတယ္။ ထမင္း သို႕မဟုတ္ ေပါင္မုန္႕နဲ႕ စားႏုိင္ပါတယ္။) ေအာက္မွာ ခ်က္ၿပီးသားပံုေလးပါ။

No comments: